Poço do Lobo Reserva Branco 2018
Conciliando vanguardismo e tradição, a Caves São João iniciou, nos ano 30, a criação de vinhos espumantes e em 1959 a produção e comercialização à escala nacional e internacional de vinhos engarrafados de qualidade. Sempre inspirada no passado, plantou na Quinta do Poço do Lobo, adquirida em 1971, as castas que lhes permitiram inovar, tendo sempre presente a manutenção do perfil clássico dos seus vinhos.
As melhores uvas da nossa Quinta do Poço do Lobo, foram colhidas no momento ideal de maturação, desengaçadas e esmagadas, tendo seguidamente macerado a 10 ºC.
Após a prensagem das massas vínicas, o mosto foi clarificado e fermentou em barricas avinhadas de carvalho francês. Concluída a fermentação alcoólica efectuou-se battonage durante 5 meses. O estágio sobre borras prolongou-se por 8 meses.
