Herdade do Sobroso Cellar Selection Syrah 2024
Herdade do Sobroso Cellar Selection Syrah Rosé — Rosé monovarietal de Syrah da Herdade do Sobroso, no Alentejo, com enologia de Luís Duarte e Filipe Teixeira Pinto.
A Cellar Selection é a gama de acesso da casa, e Luís Duarte é um dos nomes com maior peso na enologia alentejana — o que dá credibilidade a uma gama de entrada. As pontuações confirmam-no: 90 pontos de Robert Parker, 90 na Revista de Vinhos e 17 na Grandes Escolhas, valores raros num rosé deste preço.
Fazer rosé de Syrah tem lógica clara: é casta de cor intensa, e por isso permite extrair pouco e ainda assim ter tom. As uvas são colhidas a dedo e a fermentação decorre em inox a temperatura controlada durante 28 dias — fermentação longa para um rosé, e é o que constrói a exuberância aromática sem recurso a madeira. Engarrafa com 12,5%, valor notavelmente contido para Syrah alentejana, que num tinto passa facilmente dos 14%.
Fresco, atraente e exuberante, com framboesa e frutas tropicais a dominarem a boca e um final longo e intenso.
Servir entre 10 °C e 11 °C. À mesa: marisco, peixe fresco grelhado, carnes brancas, saladas e entradas frias, ou simplesmente como aperitivo. Com esta graduação, é bom candidato a serviço ao copo.
A Cellar Selection é a gama de acesso da casa, e Luís Duarte é um dos nomes com maior peso na enologia alentejana — o que dá credibilidade a uma gama de entrada. As pontuações confirmam-no: 90 pontos de Robert Parker, 90 na Revista de Vinhos e 17 na Grandes Escolhas, valores raros num rosé deste preço.
Fazer rosé de Syrah tem lógica clara: é casta de cor intensa, e por isso permite extrair pouco e ainda assim ter tom. As uvas são colhidas a dedo e a fermentação decorre em inox a temperatura controlada durante 28 dias — fermentação longa para um rosé, e é o que constrói a exuberância aromática sem recurso a madeira. Engarrafa com 12,5%, valor notavelmente contido para Syrah alentejana, que num tinto passa facilmente dos 14%.
Fresco, atraente e exuberante, com framboesa e frutas tropicais a dominarem a boca e um final longo e intenso.
Servir entre 10 °C e 11 °C. À mesa: marisco, peixe fresco grelhado, carnes brancas, saladas e entradas frias, ou simplesmente como aperitivo. Com esta graduação, é bom candidato a serviço ao copo.
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