Altos da Beira Branco 2024
Uvas com origem em vinhas plantadas no planalto da Beira Interior, a uma altitude média de 700 metros, maioritariamente em solos graníticos e xistosos com filões de quartzo.
Vinhas plantadas exclusivamente com castas autóctones, perfeitamente adaptadas ao clima rústico provocado pela altitude.
Na vinificação do vinho as uvas são colhidas à mão, de seguida ocorre receção com desengace total e esmagamento de imediato.
A fermentação ocorre com temperaturas entre os 16 – 17ºC por um período de cerca de 20 dias com leveduras indígenas.
Vinhas plantadas exclusivamente com castas autóctones, perfeitamente adaptadas ao clima rústico provocado pela altitude.
Na vinificação do vinho as uvas são colhidas à mão, de seguida ocorre receção com desengace total e esmagamento de imediato.
A fermentação ocorre com temperaturas entre os 16 – 17ºC por um período de cerca de 20 dias com leveduras indígenas.
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