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Quinta Monte D’Oiro Cabernet Franc 2021

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Este Quinta Monte D’Oiro Cabernet Franc 2021 é um vinho que se destaca pela sua precisão, brilho, grande finesse e elegância. O aroma revela frutos do bosque, como morangos silvestres, e destaca-se pelos aromas vegetais característicos da casta, como pimentos e ervas. No paladar, é rico e mineral, com a presença marcante de calcário que, juntamente com a belíssima acidez e salinidade, lhe confere uma frescura mineral. Além disso, possui uma boa profundidade no palato. Este vinho, aristocrático e incrivelmente gastronómico, é ideal para acompanhar uma variedade de pratos, realçando os sabores de uma refeição sofisticada.

Availability: Em stock

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REF: VLQMDOCF2021 Região: Casta:

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Quinta Monte D’Oiro Cabernet Franc 2021

Este vinho é proveniente de uma parcela exclusiva de 0,24 hectares no alto do Monte d’Oiro, localizada perto de uma mata de carvalhos e com uma vista deslumbrante para a serra de Montejunto. Esta primeira edição do Cabernet Franc é uma escolha pessoal do produtor José Bento dos Santos, refletindo a dedicação e a visão única do mesmo.

A vinificação é cuidadosamente gerida, com vindima manual realizada por parcela individualizada. A seleção rigorosa dos cachos segue-se de um desengace parcial sem esmagamento, preservando a integridade da uva. A fermentação ocorre em cubas de inox, empregando técnicas que simulam a pisa a pé e utilizando um controle de temperatura específico para cada cuba, garantindo uma vinificação precisa. A maceração é prolongada, permitindo uma extração ótima dos aromas e sabores.

O vinho estagia durante 18 meses em barricas de carvalho francês, onde adquire complexidade e sofisticação antes de ser lançado ao mercado. Este processo meticuloso resulta em um vinho de perfil distinto, ideal para apreciadores que valorizam a expressão única do terroir e a inovação na viticultura.

Colheita:

Tipo de Vinho:

Variedade:

Estágio:

Grau

13%

Castas:

Temperatura

16 a 18 ºC

Capacidade:

Carrinho
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