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Pedra Cancela Vinha da Fidalga Monvedro Tinto 2022

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Este vinho apresenta uma cor brilhante e ligeiramente aberta, indicativa da sua vivacidade. No nariz, desvenda-se um bouquet complexo, repleto de notas de frutas pretas maduras, sugerindo uma riqueza de aromas que convidam à degustação. No paladar, o vinho revela-se fresco e complexo, com uma persistência notável que realça a qualidade e o cuidado na sua elaboração. O final de prova é longo e profundo, deixando uma impressão duradoura e uma vontade de explorar ainda mais os seus matizes.

Availability: Só 2 em stock

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REF: VDPCVFMT2022 Região: Casta:

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Pedra Cancela Vinha da Fidalga Monvedro Tinto 2022

Na localidade de Carregal do Sal, a Vinha da Fidalga é reconhecida pelo seu belo cenário natural e pela rica diversidade de plantas e animais que circundam seus vinhedos. Nesta propriedade, temos como objetivo resgatar variedades de uvas autênticas da região. Fazemos uma seleção cuidadosa das cepas que acreditamos serem cruciais para manter o futuro, a cultura e as tradições vinícolas do Dão, além de contribuir para a sua sustentabilidade. Este vinho, elaborado exclusivamente com a casta Monvedro, é a expressão do nosso comprometimento.

A Monvedro é uma variedade que está registrada na região desde 1986, porém representa uma porcentagem muito pequena do cultivo de uvas na área.

O processo de vinificação inicia-se com o desengace completo das uvas, seguido pela fermentação em tanques de aço inoxidável. Durante o pico da fermentação alcoólica, são realizadas remontagens manuais leves duas vezes por dia, o que permite uma melhor extração de aromas, sabores e taninos. A fermentação malolática, que suaviza os ácidos do vinho, ocorre de forma espontânea, sem intervenção.

Após a fermentação, o vinho passa por um período de estágio em tanques de inox, garantindo a preservação das características frutadas e a frescura do vinho. Antes de ser disponibilizado no mercado, o vinho é engarrafado e passa por um estágio adicional de 4 meses em garrafa, o que contribui para a sua evolução e harmonização dos sabores.

O engarrafamento deste vinho foi realizado em Setembro de 2023, marcando a finalização do seu processo de produção e o início da contagem regressiva para a sua introdução ao mercado.

Colheita:

Tipo de Vinho:

Variedade:

Estágio:

Grau

12%

Castas:

Temperatura

16 a 18 ºC

Capacidade:

Carrinho
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