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Monte do Desespero Reserva Tinto 2018

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O Monte do Desespero Reserva Tinto 2018 é um vinho cor granada, aroma complexo e súbtil, com notas silvestres, cacau e ligeira tosta, apresenta-se na boca elegante, com taninos delicados e corpo bem estruturado.

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Monte do Desespero Reserva Tinto 2018

Com 31,3 hectares, a nossa quinta permanece frutífera em terreno xistoso, escravo e duro. Outrora cultura de sequeiro, aqui vive-se um clima seco com baixa pluviosidade, onde a influência de ventos quentes, no pico do estio, ensejam pequenos redemoinhos por entre a vinha, fazendo lembrar um ambiente quente, quase africano.

Para este vinho, as uvas são sujeitas a desengaçe total seguido de esmagamento; maceração pelo frio durante 36 horas; fermentação durante 8 dias em pequenas cubas inox a 26ºC; seguida da fermentação maloláctica.

O estágio decorre durante 16 meses em madeira, após engarrafamento sofre um estágio compactador de 6 meses.

Colheita:

Tipo de Vinho:

Variedade:

Estágio:

Grau

15.5%

Enólogo:

Temperatura

16 a 18ºC

Capacidade:

Carrinho
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