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Casa de Santar Outono de Santar Colheita tardia 2018

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Colheita tardia de cor palha aberto. Botrizado, com nuances de manteiga, frutos secos levemente tostados, alperce seco e flores cítricas. Complexo com frescura distinta, untuoso e bem equilibrado. Final longo e persistente.

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REF: VDCSOSCT2018 Região: Castas: ,

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Casa de Santar Outono de Santar Colheita tardia 2018

A Casa de Santar – com mais de 200 anos de história – é um ícone do Dão e está historicamente ligada à produção de vinho. Fundada no final do século XVIII, é uma das adegas mais emblemáticas desta região vinícola, pela sua história, dimensão e fama dos seus vinhos, reconhecidos pela sua tradição, autenticidade e nobreza.

Os vinhos da Casa de Santar combinam com a gastronomia da região, apresentam uma excecional acidez, aromas complexos e delicados. Quando acaba a vindima no Dão, ficam para trás apenas as uvas que darão origem a este Colheita Tardia. É tempo do sol de outono, das primeiras chuvas e da humidade, das folhas que, em Santar, ganham cores e padrões tão contrastantes.

Só nos melhores anos conseguimos produzir este vinho, a que chamamos Outono de Santar, por nos trazer sempre à memória a magia única dessa época do ano na emblemática Vila de Santar.

Clarificação estática natural, fermentação alcoólica em barricas de”segundo uso” a 20ºC. 6 meses de battonage com 12 meses em barrica de segundo uso.

Colheita:

Produtor:

Tipo de Vinho:

Variedade:

Estágio:

Grau

13%

Enólogo:

Castas: ,

Temperatura

8 a 12 ºC

Capacidade:

Ideal com: ,

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