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Caracol dos Profetas Fazendas da Areia Branco 2022

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O Caracol dos Profetas Fazendas da Areia Branco 2022 apresenta uma tonalidade amarelo palha cristalina. Seu aroma é intenso, com destaque para notas de citrinos e casca de laranja, enriquecidas por nuances de iodo e pólvora. No paladar, o vinho oferece um ataque fresco e texturado, caracterizado por uma agradável untuosidade e uma concentração notável no meio da degustação. A experiência é completada por uma boa frescura e persistência.

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REF: VICPFZB2022 Região: Casta:

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Caracol dos Profetas Fazendas da Areia Branco 2022

O Caracol dos Profetas é um vinho singular, originário da casta Caracol, tradicional da ilha de Porto Santo. A casta deve seu nome a uma curiosa história local: segundo relatos, um indivíduo conhecido como Sr. Caracol teria introduzido esta uva na região. A pesquisa do enólogo António Maçanita nos microssatélites da casta revelou uma proximidade genética significativa com a casta Listrão, diferindo em apenas um dos 20 microssatélites analisados, o que sugere um possível parentesco próximo entre as duas.

A região de Fazendas da Areia é caracterizada por seus solos de areia calcária, que conferem às uvas características únicas de complexidade e concentração. O termo “Fazenda” é usado localmente para designar pequenas propriedades ou quintas, e “Areia” descreve o tipo predominante de solo na área.

Em termos de viticultura, as vinhas de Caracol são antigas, com idades que variam entre 40 e 80 anos, cultivadas tradicionalmente próximo ao solo para proteção contra ventos fortes, utilizando caniçais ou muros de Crochet como barreiras. Os solos calcários franco-arenosos com pH superior a 8.5 são ideais para o cultivo desta casta.

A vinificação das uvas Caracol é meticulosamente manual, marcando a primeira vinificação desta variedade em Porto Santo. A seleção rigorosa na vinha inclui múltiplas vindimas para capturar a maturidade ideal dos cachos. A prensagem é feita diretamente de cachos inteiros, e o mosto é dividido em três frações durante a decantação, sem adição de SO2 até o término da fermentação, para facilitar a pré-oxidação e uma fermentação espontânea mais completa. Os mostos fermentam sobre as borras em cubas de inox e barricas, onde também são estagiados por um período de 11 meses.

Essas práticas conferem ao Caracol dos Profetas uma expressão autêntica e profundamente enraizada na tradição e no terroir de Porto Santo.

Colheita:

Produtor:

Tipo de Vinho:

Variedade:

Estágio:

Grau

12.5%

Consumo:

Castas:

Temperatura

8 a 12 ºC

Capacidade:

Ideal com: ,

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