Duas Quintas Tinto 2023
Duas Quintas Tinto — Tinto do Douro Superior da Ramos Pinto, com enologia de João Nicolau de Almeida — um dos nomes que mudou a forma de fazer vinho no Douro.
O nome descreve a construção: as uvas vêm de duas quintas de altitudes muito diferentes, a Quinta de Ervamoira e a Quinta dos Bons Ares. Uma dá concentração e fruta, a outra dá frescura e aroma, e o equilíbrio nasce da soma — não de correcção em adega.
O lote assenta em Touriga Nacional e Touriga Franca, completadas por Tinta Roriz, Tinta Barroca, Sousão, Tinto Cão e Tinta Amarela: sete castas tradicionais durienses, uma diversidade rara num tinto desta gama. Estagia em barrica e engarrafa com apenas 13% de álcool, valor notavelmente contido para o Douro Superior, que é a zona mais quente e seca da região.
Servir entre 16 °C e 18 °C, aberto com antecedência. A harmonização é mais ampla do que o habitual num tinto do Douro: feijoada, rosbife, carnes brancas, bacalhau na brasa e peixe no forno — os taninos suaves e os 13% permitem-lhe ir ao peixe, o que a maioria dos tintos da região não permite.
Não confundir com o Duas Quintas Reserva, que é lote diferente, mais estruturado e guardado dois anos antes do lançamento.
O nome descreve a construção: as uvas vêm de duas quintas de altitudes muito diferentes, a Quinta de Ervamoira e a Quinta dos Bons Ares. Uma dá concentração e fruta, a outra dá frescura e aroma, e o equilíbrio nasce da soma — não de correcção em adega.
O lote assenta em Touriga Nacional e Touriga Franca, completadas por Tinta Roriz, Tinta Barroca, Sousão, Tinto Cão e Tinta Amarela: sete castas tradicionais durienses, uma diversidade rara num tinto desta gama. Estagia em barrica e engarrafa com apenas 13% de álcool, valor notavelmente contido para o Douro Superior, que é a zona mais quente e seca da região.
Servir entre 16 °C e 18 °C, aberto com antecedência. A harmonização é mais ampla do que o habitual num tinto do Douro: feijoada, rosbife, carnes brancas, bacalhau na brasa e peixe no forno — os taninos suaves e os 13% permitem-lhe ir ao peixe, o que a maioria dos tintos da região não permite.
Não confundir com o Duas Quintas Reserva, que é lote diferente, mais estruturado e guardado dois anos antes do lançamento.
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