Adega Mayor Reserva do Comendador Tinto 2022
O Reserva do Comendador Tinto 2022 é uma das expressões mais nobres da Adega Mayor, refletindo a ambição de criar vinhos de grande profundidade, elegância e identidade alentejana. Este vinho nasce de uma seleção rigorosa de uvas e de um processo de vinificação exigente, onde tradição e precisão técnica se unem para dar origem a um tinto sofisticado e de grande carácter.
Após vindima manual e criteriosa seleção dos cachos, as uvas fermentam em balseiro de carvalho francês de grande capacidade, com controlo de temperatura. A fermentação maloláctica ocorre em barricas de carvalho francês de primeiro e segundo ano, onde o vinho estagia durante 18 meses. Após a escolha das melhores barricas, o vinho é engarrafado e permanece em repouso até ao momento ideal de lançamento.
É um vinho de grande vocação gastronómica, ideal para acompanhar queijos intensos, borrego ou cabrito no forno, bem como pratos tradicionais como o cozido à portuguesa, onde a sua estrutura e profundidade encontram perfeita harmonia.
Após vindima manual e criteriosa seleção dos cachos, as uvas fermentam em balseiro de carvalho francês de grande capacidade, com controlo de temperatura. A fermentação maloláctica ocorre em barricas de carvalho francês de primeiro e segundo ano, onde o vinho estagia durante 18 meses. Após a escolha das melhores barricas, o vinho é engarrafado e permanece em repouso até ao momento ideal de lançamento.
É um vinho de grande vocação gastronómica, ideal para acompanhar queijos intensos, borrego ou cabrito no forno, bem como pratos tradicionais como o cozido à portuguesa, onde a sua estrutura e profundidade encontram perfeita harmonia.
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