2 Primos Reserva Branco 2024
2 Primos Reserva Branco — Branco Reserva do Douro da 2Primos, com enologia de Francisco Ribeiro Lemos.
O lote é dos mais completos que se pode fazer com brancas durienses: Arinto, Gouveio, Rabigato e Viosinho. Cada uma entra por uma razão — o Arinto e o Rabigato pela acidez, o Gouveio pelos citrinos e o recorte, o Viosinho pelo corpo e pela textura. Quatro castas num branco desta gama é sinal de que se procurou complexidade e não simplicidade.
O número que mais diz sobre este vinho é a graduação: 12,5%. No Douro, onde os brancos passam com facilidade dos 13,5%, isto significa vindima antecipada — colheu-se antes de o açúcar subir, para não perder a acidez, e assumiu-se um vinho de recorte em vez de um vinho de volume. É uma decisão, não uma limitação, e explica a textura limpa que a prova regista.
A passagem por barrica é o que justifica a menção Reserva, e está calibrada para o resto: com 12,5% de álcool, madeira a mais destrói o equilíbrio. Fica em textura e em capacidade de guarda, não em baunilha.
Servir entre 8 °C e 12 °C. À mesa: peixe grelhado e assado, marisco, saladas, carnes brancas e pratos de legumes. A barrica que tem permite-lhe ir a pratos com molho, que um branco de inox não aguentaria.
A casa faz também o Reserva Tinto, para quem quiser conhecer o par.
O lote é dos mais completos que se pode fazer com brancas durienses: Arinto, Gouveio, Rabigato e Viosinho. Cada uma entra por uma razão — o Arinto e o Rabigato pela acidez, o Gouveio pelos citrinos e o recorte, o Viosinho pelo corpo e pela textura. Quatro castas num branco desta gama é sinal de que se procurou complexidade e não simplicidade.
O número que mais diz sobre este vinho é a graduação: 12,5%. No Douro, onde os brancos passam com facilidade dos 13,5%, isto significa vindima antecipada — colheu-se antes de o açúcar subir, para não perder a acidez, e assumiu-se um vinho de recorte em vez de um vinho de volume. É uma decisão, não uma limitação, e explica a textura limpa que a prova regista.
A passagem por barrica é o que justifica a menção Reserva, e está calibrada para o resto: com 12,5% de álcool, madeira a mais destrói o equilíbrio. Fica em textura e em capacidade de guarda, não em baunilha.
Servir entre 8 °C e 12 °C. À mesa: peixe grelhado e assado, marisco, saladas, carnes brancas e pratos de legumes. A barrica que tem permite-lhe ir a pratos com molho, que um branco de inox não aguentaria.
A casa faz também o Reserva Tinto, para quem quiser conhecer o par.
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